如果某个食材的库存与货架不符，它的记录会告诉你原因。先找出原因，再更正数字。

找出原因

1. 打开 食材，点击该食材。
2. 进入 交易记录，查看是什么在什么时候改变了库存。
3. 与下面的常见原因对照。

常见原因

• 销售扣得太多或太少。 菜谱中的用量或单位有误。请检查用到这个食材的菜谱。
• 单位换算错误。 Per stock unit 与实际不符，例如每 kg 应为 1000 g，却填了 100。
• 漏记废弃。 有东西被扔掉，但没有记录。
• 漏记收货。 货到了却没有按采购单收货，或者重复收货。
• 盘点单位错误。 库存单位是 kg，有人却按克来盘点。

更正

1. 先解决原因，例如修正菜谱、单位换算或补记收货。
2. 盘点该成本中心，让库存恢复准确。参见 进行库存盘点。
3. 如只需一次性更正，可在该食材上使用 调整库存，并写备注说明原因。